Trus...

Kenapa kali ini gue ngebahas onde-onde? Karna gue lagi keinget ama almarhumah Simbah gue. Dulu di waktu-waktu tertentu (tepatnya pasaran jawa apa gue lupa), Simbah sering bikin onde-onde buat dijual di pasar. Namanya Pasar Templek. Gak tau kenapa namanya kayak gitu, makanya lebih baik kita ngebahas onde-onde aja. Onde-onde ala Simbah kalo gak berisi kacang ijo, biasanya diisi ama ubi ungu. Kalo gue bantu Simbah, pasti gue dapet bagian naburin wijen sebelum onde-onde siap digoreng. Dan satu lagi bagian gue, kalo onde-onde baru ditiris dari wajan, gue nyomot satu terus kabur sambil nahan panasnya. Bhahaha ...

Onde-onde & wijen.

Adalah 2 hal yang gak bisa dipisahin. Kalo elo beli onde-onde tapi gak ada wijennya, itu berarti bukan onde-onde atau onde-onde KW. Wijen (Sesamum indicum L. syn. Sesamum orientalis L.) adalah semak semusim yang termasuk dalam famili Pedaliaceae. Rugi banget kalo beli onde-onde tapi gak ada wijennya. Karna diteliti dari kandungan gizinya, biji wijen mengandung 50-53% minyak nabati, 20% protein, 7-8% serat kasar, 15% residu bebas nitrogen, dan 4,5-6,5% abu.

Berapakah jumlah biji wijen di atas sebutir onde-onde?

Mungkin cuma gue atau elo juga pernah penasaran, berapa jumlah biji wijen yang bertaburan di sebuah onde-onde? Nah, gini cara ngitungnya: dengan diameter 5 cm, luas permukaan onde-onde adalah 78,5 cm². Gunakan rumus luas permukaan bola. Apabila kepadatan biji wijen 18 - 20 butir per cm², maka jumlah wijen yang bertaburan di atas sebuah onde-onde paling gak adalah 1.413 butir. Kalo elo beli onde-onde yang wijennya kurang dari jumlah di atas atau jarang-jarang, itu pasti LCO₂ (low cost onde-onde) !!! Bhahaha ...